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清汤鸡圆 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
清汤鸡圆的制作材料:
主料:鸡胸脯肉200克
辅料:鸡蛋清30克,油菜心30克
调料:色拉油20克,淀粉(玉米)10克,大葱5克,盐4克,胡椒粉1克,味精1克
清汤鸡圆的特色:
香味浓郁。
教您清汤鸡圆怎么做,如何做清汤鸡圆才好吃
1. 鸡脯肉放入凉水内浸一下,控净水分,剁成蓉状;
2. 把鸡蛋清、色拉油、淀粉、精盐、胡椒粉加入肉蓉内搅匀,用手挤成丸子;
3. 葱切成末;
4. 锅坐在火上,倒入鸡汤,放入精盐、味精,放入肉丸;
5. 用小火把丸子煮熟,最后放入菜心,撒上葱末即可。
小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

 

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