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清汤萝卜丝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 青少年食谱 减肥菜谱 清热去火食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
清汤萝卜丝的制作材料:
主料:白萝卜500克,黄豆芽500克
辅料:淀粉(玉米)50克
调料:香菜25克,植物油100克,盐4克,味精2克,料酒25克,胡椒粉1克
教您清汤萝卜丝怎么做,如何做清汤萝卜丝才好吃
1. 将黄豆芽洗净放入锅中,倒入清水,用小火煮至酥烂,沥出清汤,加入精盐、味精、料酒调为素清汤;
2. 将白萝卜洗净,去皮,切成丝,拌上干淀粉;
3. 将炒锅置于旺火上,放入植物油,烧至八成热,把浮在萝卜丝上的干淀粉抖落掉,分次下入油内,略炸捞出沥油;
4. 将汤锅置于火上,倒入素清汤,下入萝卜丝,用小火煮酥,调入精盐、胡椒粉调味,撒上香菜末即可。
小帖士-食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

 

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