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清汤绣球银耳 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
清汤绣球银耳的制作材料:
主料:银耳(干)12克,鸡肉250克
辅料:豌豆苗5克,火腿5克,冬笋5克,香菇(鲜)5克
调料:猪油(炼制)20克,盐4克,味精2克,黄酒10克
清汤绣球银耳的特色:
汤清流见底,绣球软嫩,色泽鲜艳。
教您清汤绣球银耳怎么做,如何做清汤绣球银耳才好吃
1. 把银耳、火腿、冬笋、香菇切丝放在同一平盘内掺匀;
2. 把鸡肉剁泥搅入精盐、味精、绍酒,用手挤成核桃大的丸子;
3. 放到盛银耳丝、冬笋丝、火腿丝,放在同一平盘内掺匀;
4. 锅内倒入清水,放火上,加入精盐、味精、料酒,汤沸;
5. 放味精,倒入大海碗内,撒入豌豆苗即成。

 

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