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清水菜头卷 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 孕妇菜谱 老人食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
清水菜头卷的制作材料:
主料:芥菜头150克,豆腐(北)200克
辅料:鸡蛋50克,黄豆粉50克
调料:胡椒粉3克,味精2克,盐3克,香油8克
教您清水菜头卷怎么做,如何做清水菜头卷才好吃

1. 将豆腐捣碎后放入鸡蛋、味精、胡椒粉、精盐,制成豆腐茸;
2. 将芥菜头剥皮去筋,下锅煮一下,切成大薄片,抹上豆粉,然后将豆腐茸铺在菜头上,卷成卷状,上笼蒸熟,取出切成1.5厘米长段,装入汤碗内;
3. 坐锅点火放入高汤,加精盐、味精调味,倒入汤碗内即可。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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