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清拌扁豆 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 防暑食谱
口味:清香味      
工艺:
清拌扁豆的制作材料:
主料:扁豆400克
调料:盐3克,味精2克,香油10克
教您清拌扁豆怎么做,如何做清拌扁豆才好吃

1. 洗净扁豆,斜切成丝,在开水中焯一下,保持脆嫩,清除其毒素和豆腥气(水焯时间不能过度,过度则变黄、变烂,在水焯时,比一般菜多焯几分钟即可);
2. 焯后投入冷水中浸泡,捞出控水,加入精盐、味精、香油拌匀即可。

 

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