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海米焖蛋 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
海米焖蛋的制作材料:
主料:鸡蛋150克,虾米10克
调料:猪油(炼制)90克,香油10克,料酒15克,盐4克,淀粉(玉米)10克
教您海米焖蛋怎么做,如何做海米焖蛋才好吃
1. 将海米(虾米)泡发好,剁成细末收入碗里;
2. 将鸡蛋打入碗里,加盐、料酒、味精、淀粉和鲜汤125克搅匀;
3. 炒锅加猪油90克,烧热后倒入蛋液汁倒进锅内,用手勺推炒,并不断向炒锅边淋油少许;
4. 见鸡蛋定浆时,把鸡蛋翻个儿,再往锅边淋点油;
5. 小火慢焖15分钟,再转旺火将鸡蛋大翻个儿,淋香油装盘即成。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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