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宫保鱼丁 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱
口味:微辣      
工艺:
宫保鱼丁的制作材料:
主料:青鱼350克
辅料:面包屑150克,冬笋50克,辣椒(红,尖)50克,荸荠粉75克
调料:大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)3克,香油5克,花生油100克


教您宫保鱼丁怎么做,如何做宫保鱼丁才好吃
1. 青鱼宰杀洗净,放入锅内蒸熟取出切粒;
2. 蒜、姜切末;
3. 冬笋切粒煸熟待用;
4. 辣椒切碎粒;
5. 先把芡汤加入香油、马蹄粉(荸荠粉),调成芡汁;
6. 武火烧锅,下花生油,放入蒜末、姜末、辣椒碎、冬笋粒、葱粒炒匀,再放青鱼粒略炒,随即加入芡汁,炒成后放入面包粒,略炒即可出锅。
小帖士-食物相克:
青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。

 

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