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孜然辣蛤蜊肉 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 滋阴食谱 明目食谱
口味:香辣      
工艺:
孜然辣蛤蜊肉的制作材料:
主料:蛤蜊300克
调料:芝麻25克,孜然2克,辣椒(红,尖,干)25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶酱16克,葱白20克,植物油80克,红糟15克
教您孜然辣蛤蜊肉怎么做,如何做孜然辣蛤蜊肉才好吃
1. 蛤蜊取肉洗净入盘;干辣椒切段;葱白切粒;
2. 锅置火上,加少许植物油,放入干辣椒段炒香,起锅用刀铡成末,入碗内待用;
3. 锅内加植物油烧至六成热,放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下,加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟,放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅,装盘即成。
小帖士-食物相克:
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

 

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