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凉拌羊糕 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
凉拌羊糕的制作材料:
主料:羊肉(肥瘦)300克,青萝卜100克,猪肉皮150克
调料:大葱5克,姜5克,盐3克,味精2克,花椒2克,八角2克,桂皮2克
教您凉拌羊糕怎么做,如何做凉拌羊糕才好吃

1. 将羊肉切成大块;
2. 葱切成大段,姜用刀拍松;
3. 将羊肉用开水氽一下,捞入锅内,加上肉皮和所有的调料装成的料包;
4. 烧至肉烂时,将肉捞出放入盘内;
5. 将肉皮捞出,剁碎,放入汤内,待肉皮炖烂后,捞出葱、姜、调料包,对好口味,撇去浮油,浇在羊肉上,凉透成冻即可。


小帖士-食物相克:
青萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。

 

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