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冰醉鸡 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 活血化瘀食谱 青少年食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
冰醉鸡的制作材料:
主料:鸡腿500克
调料:盐3克,江米酒5克,姜5克,大葱5克,黄酒10克,胡椒粉2克,香油5克


教您冰醉鸡怎么做,如何做冰醉鸡才好吃

1. 鸡腿去骨,洗净,用刀背拍松,加精盐、米酒抓拌并腌20分钟;
2. 葱和姜洗净,切粗段,放入腌好的鸡腿肉中,以细麻绳绑紧放入蒸锅中蒸熟;
3. 鸡腿肉蒸熟后取出,加入黄酒、胡椒粉、香油浸泡,再放进冰箱冷藏一夜,以使鸡肉入味;
4. 食用前剪开麻绳,取出葱、姜切块,排放盘中即可。


小帖士-食物相克:
鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。

 

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