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芽菜蛋羹 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 青少年食谱 营养不良食谱 口腔溃疡食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
芽菜蛋羹的制作材料:
主料:绿豆芽100克,鸡蛋150克,猪肉(瘦)100克
调料:淀粉(玉米)15克,酱油20克,味精1克,植物油20克
教您芽菜蛋羹怎么做,如何做芽菜蛋羹才好吃

1. 选择绿豆芽菜洗净切成碎末;
2. 猪肉洗净剁碎成馅;
3. 把鸡蛋打散,加3-4倍的水搅匀,入锅蒸15分钟左右;
4. 将切碎的芽菜和肉馅一起放入油锅,炒出香味后加2-3倍水煮成汤;
5. 汤煮开加入酱油,用淀粉将汤勾成较黏稠的糊状;
6. 起锅后加味精,也可依个人喜好加胡椒粉;
7. 将做好的卤浇到蒸好的鸡蛋上即可。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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