自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 花生鸡爪汤

花生鸡爪汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 消化不良食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味      
工艺:清炖
花生鸡爪汤的制作材料:
主料:鸡爪800克
辅料:花生仁(生)50克
调料:酱油10克,白砂糖5克,黄酒10克,大葱20克,姜10克,盐8克,味精4克,花生油30克,淀粉(豌豆)8克
花生鸡爪汤的特色:
汤汁浓白,营养丰富。
教您花生鸡爪汤怎么做,如何做花生鸡爪汤才好吃
1. 鸡爪剪去爪尖,洗净,焯水。花生米浸泡回软去皮。
2. 砂锅放在旺火上,舀入花生油烧到七成熟,先放入葱化、姜末、精盐、白糖、酱油、黄酒,稍炒起味,再放入鸡爪,加入清汤100克,迅速翻炒3分钟,待汤汁快干,再加入清汤100克,继续翻炒至鸡爪呈金黄色。将砂锅移至微火上,加入清汤200克和花生米,加盖煨10分钟,最后加入味精,用湿淀粉勾稀芡,装盘即成。 
小帖士-食物相克:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: