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绿汁牛肉羹 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 学龄前儿童食谱 补虚养身食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
绿汁牛肉羹的制作材料:
主料:牛里脊肉100克
辅料:香菜50克,鸡蛋65克
调料:淀粉(玉米)10克,盐2克,味精1克,料酒10克
教您绿汁牛肉羹怎么做,如何做绿汁牛肉羹才好吃
1. 牛里脊肉洗净,剁成肉蓉状;
2. 牛肉蓉用盐、料酒、淀拌匀后腌制10分钟;
3. 香菜洗净,摘去老叶,控干水分后切成细细的末;
4. 锅内倒入适量清水,烧热后放入牛肉茸,用筷子打散,
5. 再磕入鸡蛋,同样用筷子打散,蛋花飘起来时用淀粉勾薄芡,撒上香菜末即可。
小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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