自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 纹丝酸辣汤

纹丝酸辣汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补血食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味:酸辣味      
工艺:
纹丝酸辣汤的制作材料:
主料:鸡血100克
辅料:豆腐(北)50克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)50克,干菜笋25克
调料:猪油(炼制)50克,大葱10克,辣椒(红,尖,干)2克,鸡油5克,盐2克,味精1克,醋2克
教您纹丝酸辣汤怎么做,如何做纹丝酸辣汤才好吃

1. 豆腐、鸡血切成5厘米长的细丝;
2. 瘦肉切3.3厘米长细丝(三种丝越细越好);
3. 将鸡蛋搅发加精盐、湿淀粉少许调匀;
4. 下锅吊蛋皮,切成蛋丝;
5. 干红椒、干菜笋洗净均切碎;
6. 葱切1.6厘米长的段;
7. 汤锅置大火上,放入熟猪油50克烧至六成热,先将红干椒、干菜笋下锅炸一下;
8. 加肉清汤50克煮沸,放豆腐丝等下锅再煮沸;
9. 然后加味精、精盐、葱段、黄醋,淋鸡油出锅,成入汤盆即成。


小帖士-健康提示:
1. 鸡血味咸,性平,具有祛风,活血,通络之功效;
2. 临床多用于治疗小儿惊风、口面歪斜、痿痹、折伤、目赤流泪,痛疽疮癣等病症;
3. 纹丝酸辣汤以鸡血为主料;
4. 豆腐甘凉,益气和中;
5. 猪肉甘咸平,滋阴润燥,共为辅料;
6. 是益气补血,活血能络的保健汤肴;
7. 适用于气血虚弱、身体赢瘦、精神疲惫、气短乏力、纳呆等症,以及痿症、痹症等。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: