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三味汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
三味汤的制作材料:
主料:猪肘300克,鸡肉350克,鸡蛋500克
辅料:火腿10克,油菜心15克
调料:大葱10克,姜5克,酱油5克,盐5克,料酒10克,味精3克,鸡油5克,花生油30克
教您三味汤怎么做,如何做三味汤才好吃

1. 将肘肉、雏鸡肉均剁成3.3厘米见方的块,同放入开水锅内氽过,取出放入砂锅内;
2. 火腿、青菜心均切成小象眼片;
3. 鸡蛋煮熟剥去壳,蘸匀酱油;
4. 砂锅内倒入花生油,中火烧至八成熟,放入鸡蛋炸至金黄色捞出,摆在砂锅的四周;
5. 砂锅内加清汤、料酒、葱段、姜片、精盐,旺火烧开,移至小火炖至酥烂;
6. 取出葱段、姜片,放入火腿片、青菜片略炖,撇去浮油,放入味精,淋入鸡油即成。


小帖士-食物相克:
猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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