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皮蛋炒青椒 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
皮蛋炒青椒的制作材料:
主料:皮蛋2个,青椒150克,银鱼干(或虾皮,白饭鱼干)20克,鸡粉,盐适量。


教您皮蛋炒青椒怎么做,如何做皮蛋炒青椒才好吃
1、银鱼干洗净,滴干水,用油炸香捞出(用虾皮炒香即可;用白饭鱼干需要先用水浸泡15分钟,再蒸10分钟,使鱼软化后再炸)。  

2、皮蛋去壳,洗净切小块;青椒切丝;将3汤匙水加鸡粉、盐兑盛调味汁。 

3、锅中下油2汤匙,下青椒炒香,下皮蛋、银鱼炒匀,下调味汁炒至汁干即可。不能吃辣的,可以用柿子椒;此菜冷热吃均可。

 

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