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蒜味素香肠 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
蒜味素香肠的制作材料:
主料:大蒜5 头,山药400 克,淀粉150 克,豌豆腐皮5 片,腐竹200 克,炸面筋片100 克,酱油30 克,荷叶5 片,香油,细盐,味精,大茴香,小茴香,丁香等各适量。
蒜味素香肠的特色:
特点:油而不腻,味美可口。
功效:解毒止泻。
教您蒜味素香肠怎么做,如何做蒜味素香肠才好吃
1.将山药去皮,拍成泥状。

2.将泡发好的腐竹切成约1 厘米长的条状;炸面筋片拍碎。

3.将大茴香、小茴香、丁香研成细末待用。

4.将大蒜去皮捣碎待用。

5.将上述加工好的原料放入盆内,加上酱油、香油、细盐、味精、淀粉
和香料,调成馅备用。

6.将油豆腐皮用湿布闷软,平摊在案板上,把馅放在油豆腐皮上成横条
状,再逐片卷成香肠状,外裹荷叶,上笼蒸约30 分钟即可。

 

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