自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 海米炖蛋

海米炖蛋 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
海米炖蛋的制作材料:
主料:鸡蛋300克
辅料:虾米10克
调料:盐2克,味精1克,料酒15克,淀粉(玉米)10克,植物油20克,香油5克
教您海米炖蛋怎么做,如何做海米炖蛋才好吃
1. 将海米泡发好,剁成细末,放入碗里;
2. 将鸡蛋打入碗里,加入精盐、料酒、味精、淀粉和高汤搅匀;
3. 将炒锅置于旺火上,倒入植物油;
4. 烧热后把调好的蛋液汁倒进锅内,用勺推炒;
5. 在推炒的过程中,要不断向炒勺边淋植物油(5克);
6. 见鸡蛋定浆时,用大翻勺的方法,把鸡蛋翻个,再往勺边淋点油,加入量清水然后改小火慢炖15分钟;
7. 转入旺火大翻勺,淋上香油即可。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: