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海参炖杞蛋 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 动脉硬化食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
海参炖杞蛋的制作材料:
主料:鸽蛋250克,海参100克
辅料:枸杞子15克
调料:猪油(炼制)50克,酱油20克,盐4克,料酒30克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克
教您海参炖杞蛋怎么做,如何做海参炖杞蛋才好吃

1. 将海参放入盆内用凉水浸泡发涨,洗净,投入沸水锅中焯两遍,冲洗干净;
2. 用刀在腹壁切上菱形花刀;
3. 枸杞子洗净;
4. 葱切成段、姜切成片;
5. 鸽蛋放凉水锅中,用小火煮熟去壳,滚上干淀粉,放入油锅内,表面炸成黄色时捞出;
6. 锅置火上,放入猪油烧至八成热,将葱段和姜片炒出香味,倒入鸡汤煮3分钟;
7. 捞出葱和姜不用,加入海参、酱油、料酒和胡椒粉,煮沸后撇净浮沫;
8. 用小火炖40分钟左右,下入鸽蛋、枸杞子和精盐,再炖10分钟左右即成。


小帖士-食物相克:
海参:海参不宜与甘草、醋同食。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

 

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