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海参奶汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
海参奶汤的制作材料:
主料:海参(水浸)200克
辅料:冬寒菜50克
调料:胡椒粉25克,料酒10克,盐3克,味精2克,植物油10克,香油4克


教您海参奶汤怎么做,如何做海参奶汤才好吃

1. 将水发海参用刀开成一大片,洗净后摁平,片成薄片,放入开水中焯一下,立即捞出,再放在烧开的奶汤中,加入料酒、精盐,再氽一下捞出,倒去奶汤;
2. 将葵菜(冬寒菜)剔去筋,只取菜心和嫩茎,洗净泥沙;
3. 坐锅点火倒植物油,用旺火烧至八成热,放入整理好的葵菜略加煸炒,再加入奶汤煮一下约三四分钟,用漏勺捞出,挤出汤汁,将葵菜抖散,放在大碗中;
4. 坐锅点火加入奶油,放料酒、精盐,再放入氽过的海参片,待汤烧开后,加入味精、胡椒粉,起锅倒在葵菜上,淋上香油即成。


小帖士-食物相克:
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。

 

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