自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 浇汁苹果豆腐

浇汁苹果豆腐 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:酸甜味      
工艺:
浇汁苹果豆腐的制作材料:
主料:豆腐(北)400克,猪肋条肉(五花肉)100克,香菇(鲜)20克,虾米10克,菠菜250克
辅料:鸡蛋50克
调料:猪油(炼制)50克,淀粉(玉米)5克,酱油10克,盐5克,味精1克,花椒粉1克,大葱5克,姜2克,白砂糖5克,苹果10克
教您浇汁苹果豆腐怎么做,如何做浇汁苹果豆腐才好吃

1. 把豆腐用干纱布包好,挤净豆腐里的水,再用刀将豆腐压成泥,放在小盆中;
2. 把猪肉剁成细末;
3. 香菇切成小丁;
4. 海米切成末;
5. 菠菜切成7厘米长的段;
6. 将苹果压出汁后取其汁待用;
7. 炒锅上火下猪油,烧热后放入肉末、香菇丁、海米(虾米)、葱末、姜末,加适量酱油,精盐炒好,分成四份;
8. 把豆腐、干淀粉、精盐、鸡蛋搅和成干糊状,分为四份,把炒好的肉馅,用豆腐泥包起来,做成丸子,摆放在盘中,上屉蒸透即可;
9. 锅内加入酱油、白糖、精盐、味精和适量清水烧开,用少许淀粉勾成米汁芡,淋入苹果汁,浇在豆腐上;
10. 锅内加少许油,烧热,放入菠菜、葱末、姜末、精盐、花椒粉,炒好堆放在豆腐周围即成。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: