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油煎蛋片 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
油煎蛋片的制作材料:
主料:鸡蛋400克
辅料:小麦面粉20克
调料:酱油2克,香油1克,醋2克,猪油(炼制)30克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜5克,淀粉(玉米)2克
教您油煎蛋片怎么做,如何做油煎蛋片才好吃

1. 将鸡蛋煮熟;
2. 鸡蛋放凉水中浸泡,去皮,横切成片,两面均匀地涂面粉;
3. 葱、姜切成末放入碗内;
4. 碗内加酱油、醋、精盐、味精、香油、水淀粉及清汤调成糊备用;
5. 放猪肉至炒锅上,上火烧至六成热,将蛋片逐一放入锅内,当煎至两面都呈金黄色;
6. 将调成的糊倒入,颠翻炒片刻即可装盘上桌。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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