自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 汆鱼花

汆鱼花 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
汆鱼花的制作材料:
主料:鲻鱼250克
辅料:香菇(鲜)25克,豌豆25克,冬笋25克
调料:姜汁10克,料酒10克,酱油15克,味精6克,盐5克
教您汆鱼花怎么做,如何做汆鱼花才好吃

1. 将鱼肉洗净,在肉的面上楔荔枝花刀,深至鱼皮,再切成3厘米见方的块;
2. 放碗内,用料酒、盐2克、姜汁5克腌渍入味;
3. 将冬笋切成3厘米长的薄片;
4. 冬菇改刀,连同豌豆一起用沸水焯好,捞出放入大汤盘内;
5. 汤勺坐火上,旺火烧沸,下入鱼块,卷成鱼花略炖2分钟即熟;
6. 鱼块捞出放盘在冬菇、豌豆、冬笋上;
7. 旺火再坐汤勺,加入高汤、味精、姜汁、酱油、盐3克,找好口后烧沸,撇去浮沫,浇入汤盘内即成。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: