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毛豆烧鲜贝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
毛豆烧鲜贝的制作材料:
主料:毛豆100克,鲜贝200克
辅料:胡萝卜5克,香菇(鲜)5克
调料:鸡油10克,猪油(炼制)40克,淀粉(玉米)10克,料酒15克,葱汁5克,盐5克,味精2克
毛豆烧鲜贝的特色:
色泽鲜艳,味鲜嫩清香。
教您毛豆烧鲜贝怎么做,如何做毛豆烧鲜贝才好吃
1. 把毛豆粒用盐水煮熟,控净水;
2. 冬菇、胡萝切丁分别用沸水烫一下,捞出,控净水;
3. 将鲜贝用沸水烫一下,捞出,控净水,待用;
4. 锅内倒入鸡清汤,加料酒、葱姜汁、精盐、味精,汤沸时;
5. 投入胡萝卜丁、冬菇丁、毛豆粒、鲜贝,再烧沸;
6. 用水淀粉调芡,淋猪油,调拌均匀,点鸡油即可出锅装盘。

 

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