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比目鱼排 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:麻辣味      
工艺:
比目鱼排的制作材料:
主料:鲆500克
辅料:面包屑150克
调料:淀粉(玉米)30克,料酒25克,姜汁20克,葱汁15克,盐8克,胡椒粉5克,花椒粉8克,辣椒油30克,味精5克,辣椒(红,尖,干)20克,植物油120克
教您比目鱼排怎么做,如何做比目鱼排才好吃
1. 比目鱼(鲆)剥去皮,洗净,切成段,用料酒、姜汁、葱汁、盐、干辣椒粉、胡椒粉拌匀,腌10分钟;
2. 炒锅下植物油烧热,取比目鱼段蘸上湿淀粉,裹上面包屑入油,炸至外酥熟时,捞出,摆入盘中,淋红油,撒味精、花椒粉即成。

 

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