自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 椒盐皮蛋

椒盐皮蛋 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 高血压食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
椒盐皮蛋的制作材料:
主料:松花蛋(鸭蛋)200克,鸡蛋150克,鸡胸脯肉50克,肥膘肉50克
调料:猪油(炼制)100克,盐6克,香油25克,花椒粉2克,淀粉(玉米)25克
教您椒盐皮蛋怎么做,如何做椒盐皮蛋才好吃

1. 皮蛋(松花蛋)去壳,切成两瓣,均匀地裹上干淀粉;
2. 鸡脯、肥膘肉用刀捶成蓉,加精盐、花椒粉、鸡蛋清、干淀粉混合,搅至起黏性,涂在皮蛋外面;
3. 锅上火下猪油,烧至七成热,放入皮蛋炸至皮酥时,将炸油滗去,烹入香油,撒上花椒粉混匀起锅入盘即成。


小帖士-食物相克:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: