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椒盐炸里脊 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
椒盐炸里脊的制作材料:
主料:猪里脊肉300克
辅料:鸡蛋130克,淀粉(玉米)30克
调料:植物油100克,香油2克,料酒15克,姜5克,大葱8克,盐3克,味精2克,椒盐10克
教您椒盐炸里脊怎么做,如何做椒盐炸里脊才好吃
1. 将猪里脊肉洗净切片放入碗中;
2. 葱姜洗净分别切末备用;
3. 碗内入加入料酒、盐、味精、葱末、姜末搅拌均匀,腌制10分钟;
4. 将鸡蛋和淀粉调和均匀,做成蛋豆粉待用;
5. 锅内倒油烧至五成热时,将腌制好的肉片裹上蛋豆粉;
6. 放入锅中炸至金黄,捞出沥干油分;
7. 淋少许香油在炸好的肉片上,撒上椒盐即可。


椒盐炸里脊的制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约500克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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