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桃仁豆泡山药 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
桃仁豆泡山药的制作材料:
主料:山药400克,油豆腐200克
辅料:核桃100克
调料:料酒10克,酱油15克,盐3克,姜汁15克,植物油100克,白砂糖5克
桃仁豆泡山药的特色:
软嫩酥面,咸香味美。
教您桃仁豆泡山药怎么做,如何做桃仁豆泡山药才好吃
1. 山药去皮洗净,切滚刀块;
2. 桃仁用温水略泡去薄皮;
3. 勺内加油烧六成热,下入山药块炸成金黄色捞出;
4. 再将核桃仁下入油内炸酥捞出;
5. 沙锅内放料酒、酱油、肉汤、精盐,下入豆泡小火焖开;
6. 下入山药块、姜汁焖透至熟;
7. 下入核桃仁、白糖、味精烧开即成。


桃仁豆泡山药的制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约500克, 肉汤500克。
小帖士-健康提示:
1. 有补中益气,补脾胃,长肌肉,温肠定喘等效果。
2. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
小帖士-食物相克:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

 

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