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杏仁蛋花糊 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 肺调养食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:甜味      
工艺:
杏仁蛋花糊的制作材料:
主料:鸡蛋50克,杏仁20克,小麦面粉100克
辅料:藕粉100克
调料:冰糖15克
教您杏仁蛋花糊怎么做,如何做杏仁蛋花糊才好吃

1. 把杏仁去皮去尖,剁碎末,加糖放热水中溶化;
2. 面粉置热锅内炒熟,晾冷,与藕粉混匀加入清水400毫升搅匀;
3. 把锅置武火上烧热,加入清水100克,烧沸;
4. 将已配制好的藕粉、面粉、混合物,徐徐倒入锅内,不断用锅铲搅拌,直至成糊;
5. 将蛋打散,依顺时针方向淋入锅中,约10秒后用汤勺推匀,随即加入冰糖汁,撒上杏仁末即可起锅食用。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

 

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