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朝阳鸡蛋豆腐 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 美容菜谱 补虚养身食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
朝阳鸡蛋豆腐的制作材料:
主料:鸡蛋100克,豆腐(南)400克,猪肉(瘦)75克,河虾75克
调料:植物油30克,蚝油30克,香油5克,胡椒粉3克,大葱5克
教您朝阳鸡蛋豆腐怎么做,如何做朝阳鸡蛋豆腐才好吃

1. 南豆腐切片,用中火蒸10分钟,取出沥干,保暖;
2. 瘦猪肉切粒;
3. 虾去壳,洗净切粒;
4. 鸡蛋蒸熟切半,取出蛋黄压碎后待用;
5. 蛋白切粒,加入瘦肉、虾肉和腌料拌匀;
6. 锅上火倒入植物油爆炒蛋白肉至熟透,加入调料,煮至热透,淋在豆腐上,撒上压碎的蛋黄及葱粒即成。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

 

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