自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 挂浆白果

挂浆白果 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:甜味      
工艺:
挂浆白果的制作材料:
主料:鸡蛋200克
辅料:鸡蛋清60克
调料:猪油(炼制)50克,淀粉(玉米)10克,小麦面粉50克,白砂糖100克
教您挂浆白果怎么做,如何做挂浆白果才好吃

1. 鸡蛋煮熟剥去皮,每个蛋切成8块;
2. 蛋清用筷子抽成泡沫状,掺进淀粉、面粉,拌匀成蛋清糊;
3. 锅上火,放多量猪油,烧至五成热时,取蛋块先沾一层面粉,再沾满蛋清糊下锅炸;
全部下入锅后,把油稍加热,炸至外呈杏黄色时倒出即为白果;
4. 锅上火,放底油、白糖和少许清水,把糖化开,熬成糖浆时,把白果倒进,轻轻翻个儿,挂匀糖浆,出锅装盘即可。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: