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拔丝蚕豆 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 健忘食谱 青少年食谱 益智补脑食谱
口味:甜味      
工艺:拔丝
拔丝蚕豆的制作材料:
主料:蚕豆500克
辅料:芝麻15克,小麦面粉50克
调料:猪油(炼制)150克,白砂糖150克
拔丝蚕豆的特色:
外香脆甜,里清脆鲜嫩。
教您拔丝蚕豆怎么做,如何做拔丝蚕豆才好吃
1. 把鲜蚕豆粒用开水发一下,捞出控净水;
2. 放面粉中滚上一层面粉,放入六成热油中炸呈金黄色捞出控净油;
3. 锅内放少许油或水,倒入白糖熬浆;
4. 能拔出丝时倒入炸好的蚕豆,将锅离开火口;
5. 边颠锅边撒芝麻,挂好浆,再撒青红丝即成。


拔丝蚕豆的制作要诀:本品有油炸过程,需备猪油约750克。
小帖士-食物相克:
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。

 

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