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扒盒菜 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味:香辣      
工艺:
扒盒菜的制作材料:
主料:绿豆芽100克
辅料:韭菜30克,猪肉(瘦)10克,木耳(水发)30克,菠菜30克,黄瓜30克,粉丝100克
调料:辣椒油20克,香油10克,盐7克,酱油15克,植物油50克,味精1克,大蒜(白皮)15克,醋15克
教您扒盒菜怎么做,如何做扒盒菜才好吃
1. 将绿豆芽、黄瓜、韭菜、菠菜、木耳分别择洗干净;
2. 将黄瓜切丝,猪瘦肉切丝,菠菜段、韭菜切段,粉丝切成10厘米长段,待用;
3. 将绿豆芽、菠菜段、韭菜段、木耳、粉丝分别用开水氽熟,捞出过凉,沥干水分,装入容器中待用;
4. 炒锅置火上,注入植物油烧热,下入瘦肉丝煸炒,放入少许酱油,肉丝炒熟倒入;
5. 将熟肉丝放入黄瓜丝、粉丝、韭菜段、菠菜段、木耳一起调拌均匀,再加入盐、味精、醋、蒜泥、红油、香油,拌匀即可装盘供食。
小帖士-食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

 

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