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慢炖猪肚肺 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
慢炖猪肚肺的制作材料:
主料:猪肚500克,猪肺300克
辅料:冬笋30克,香菇(鲜)30克
调料:料酒30克,植物油50克,大葱10克,姜10克,味精3克,盐10克
教您慢炖猪肚肺怎么做,如何做慢炖猪肚肺才好吃
1. 猪肚、猪肺放入锅内煮后捞出待用;
2. 将熟猪肚切成片,熟猪肺切成柳叶片,分别放入沸水中氽一下,捞出备用;
3. 葱切段、姜切片;
4. 冬笋、香菇分别洗净,切成片;
5. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱段和姜片炸出香味,加入高汤1000克、精盐、料酒、冬笋片、香菇片、熟猪肚片和熟猪肺片;
6. 烧沸后改用小火炖至酥烂入味;
7. 撇净浮沫,撒上味精即可。

 

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