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怪味肚丝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:怪味      
工艺:
怪味肚丝的制作材料:
主料:猪肚300克
调料:酱油30克,白砂糖15克,醋10克,盐5克,花椒粉5克,辣椒油25克,芝麻酱10克,芝麻20克,香油5克,味精2克,姜10克,大蒜(白皮)10克,豆瓣30克,植物油35克,大葱10克
教您怪味肚丝怎么做,如何做怪味肚丝才好吃
1. 猪肚条洗净,入锅煮,汤烧开撇尽浮沫,煮至刚熟,捞入凉开水中,漂凉后去骨,切成粗丝;
2. 取一只碗,放入酱油、白糖、盐、醋、花椒粉、芝麻酱、熟芝麻、味精、香油、红油、姜末、蒜泥、郫县豆瓣、葱花,加适量肚条汤,兑成怪味汁;
3. 炒锅上火,放少量的植物油,烧热后,下入肚丝及怪味汁翻炒,出锅撒上葱花即可。

 

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