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干焖肉条 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 增肥食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
干焖肉条的制作材料:
主料:猪肋条肉(五花肉)350克
辅料:香菇(鲜)20克,玉兰片25克
调料:白砂糖15克,料酒15克,花生油35克,盐3克,酱油10克,味精2克,骨碎补3克
教您干焖肉条怎么做,如何做干焖肉条才好吃

1. 将酱好五花肉(带皮)切成肉条,即厚1厘米、长8厘米、宽6厘米,皮朝下整齐地码放在盘子里;
2. 水发香菇、玉兰片切成1厘米的方丁;
3. 旺火坐勺,勺内留少许底油,放入白糖炒成红色;
4. 即刻倒入高汤,加入香菇丁、玉兰片丁、料酒、毛姜水、盐、酱油、味精,整齐地将酱油肉片推入勺中;
5. 汤开后移微火煨煤,汤快收尽时,大翻勺,肉皮面朝上,收尽汁后盛盘即成。

 

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