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干拌牛蹄筋 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 美容菜谱 补虚养身食谱
口味:香辣      
工艺:
干拌牛蹄筋的制作材料:
主料:牛蹄筋200克
调料:料酒5克,盐3克,香油3克,鸡精2克,酱油3克,花椒粉3克,辣椒油8克,大葱5克,姜3克
教您干拌牛蹄筋怎么做,如何做干拌牛蹄筋才好吃

1. 牛蹄筋洗净控水待用;
2. 葱一半切段,一半切末,姜切片;
3. 煮锅置火上,加适量清水、葱段、姜片、料酒烧沸,再投入牛筋,移至小火上煮4小时左右;
4. 将煮好的牛筋捞出(没有煮烂的继续煮);
5. 当牛筋全部煮好后,捞出洗净,再用沸水煮透,捞出晾凉,切成薄片,置于容器内;
6. 将葱切末,放入容器内,加适量香油、红油(辣椒油)、酱油、花椒粉、鸡精制成汁,倒入改刀的牛筋里拌匀即可。

 

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