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布衣煎鱼 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:香辣      
工艺:
布衣煎鱼的制作材料:
主料:草鱼300克
辅料:洋葱(白皮)20克,芹菜15克,冬笋20克
调料:豆瓣辣酱50克,味精10克,料酒10克,醋10克,植物油50克,姜8克,大蒜(白皮)8克,孜然10克,大葱10克,盐6克,虾酱50克
教您布衣煎鱼怎么做,如何做布衣煎鱼才好吃
1. 鲩鱼(草鱼)宰杀洗净,用味精、料酒、醋、虾酱、孜然和盐拌匀腌至入味;
2. 洋葱、香芹、冬笋切小块;
3. 锅中下植物油放入鲩鱼煎烙至两面金黄装盘;
4. 另起锅烧热油,下姜、葱、蒜、辣豆瓣炒香,加入洋葱块、香芹块、笋块炒熟,放入盐、味精,倒入盘中鱼身即可。

 

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