自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 川酱豆腐

川酱豆腐 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:酸甜味      
工艺:
川酱豆腐的制作材料:
主料:豆腐(北)400克,青椒50克,木耳(水发),75克
调料:豆瓣酱30克,白砂糖15克,盐2克,味精2克,酱油15克,醋10克,淀粉(玉米)5克,料酒10克,大葱5克,姜2克,大蒜(白皮)5克,植物油50克


教您川酱豆腐怎么做,如何做川酱豆腐才好吃

1. 将豆腐切成小三角块,放入油锅中炸至金黄色捞出;
2. 青椒洗净,切成小块;
3. 木耳洗净,撕成小片;
4. 葱、姜、蒜均切成蓉;
5. 坐锅点火放少许油烧热,放入葱、姜、蒜蓉及豆瓣酱;
6. 炒出香味后放入豆腐、青椒、木耳及其余调料和少许清汤;
7. 翻炒均匀后用湿淀粉勾芡,淋入少许明油即可。


小帖士-食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: