自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 川椒炖羊排

川椒炖羊排 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 补阳食谱
口味:微辣      
工艺:原炖
川椒炖羊排的制作材料:
主料:羊排750克
辅料:香菇(鲜)50克,冬笋50克
调料:辣椒(红,尖,干)10克,料酒20克,白砂糖10克,盐10克,味精7克,姜20克,鸡精5克


川椒炖羊排的特色:
味鲜,微辣,酥烂,清淡适口。
教您川椒炖羊排怎么做,如何做川椒炖羊排才好吃
1. 将羊排用刀改成5厘米长、3厘米宽的长条,先用冷水浸泡1个小时,去净血水,再用热水焯一下,捞出冲凉。冬菇、冬笋切片焯水后冲凉待用。
2. 勺置火上,放少许底油,加入川椒、冬菇、冬笋、姜片一起煸炒,烹放料酒,放入羊排,加入鲜汤50克,炖制15分钟,加精盐、味精、糖、鸡精,再用小火炖20分钟,出勺即成。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: