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山药蒸椒 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味:微辣      
工艺:
山药蒸椒的制作材料:
主料:青椒500克,山药300克
辅料:鸡蛋50克
调料:白砂糖10克,盐5克,酱油15克,鸡精3克,淀粉(玉米)20克,香油2克,料酒5克,大葱4克,姜3克
教您山药蒸椒怎么做,如何做山药蒸椒才好吃
1. 青椒洗净去蒂,剔去籽及内筋,注意保持形状完整,然后冲洗干净;
2. 葱、姜切末;
3. 山药上笼蒸熟,去皮,捣成泥,加盐、香油、料酒、鸡精、酱油、白糖、姜末、葱末、淀粉,搅拌均匀;
4. 将蛋磕破取蛋清,加入淀粉调成糊;
5. 将空心青椒里面刷一层蛋清糊,然后装入山药泥;
6. 全部装完后,将青椒上笼蒸6分钟后取出装盘,炒锅加少量高汤、盐、淀粉做成芡汁,烧在青椒上即可。
小帖士-食物相克:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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