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小肉丸子煮豆腐 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
小肉丸子煮豆腐的制作材料:
主料:猪肉(瘦)150克,豆腐(北)400克
辅料:鸡蛋100克,洋葱(白皮)50克
调料:大蒜(白皮)10克,花生油15克,盐4克,料酒15克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)5克
教您小肉丸子煮豆腐怎么做,如何做小肉丸子煮豆腐才好吃

1. 将猪腿肉剁成末;
2. 洋葱去皮切末放热油中炒;
3. 蒜瓣拍碎,剁成蓉;
4. 鸡蛋磕入碗内,搅拌均匀;
5. 豆腐切丁;
6. 将猪腿肉末放入碗内,放入洋葱末,再放入精盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋液、湿淀粉搅拌成猪肉馅,制成小丸子,用温油煎黄;
7. 将锅置于旺火上,放入花生油烧热,放入蒜蓉爆香,放入豆腐丁,倒入清水煮沸,加入小丸子再焖煮3分钟,加入精盐、味精调好口味即可。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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