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小米鹌鹑汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 高血压食谱 贫血食谱
口味:清香味      
工艺:
小米鹌鹑汤的制作材料:
主料:鹌鹑肉200克
辅料:小米100克,鸡蛋清30克
调料:姜10克,料酒5克,盐3克,香油5克
教您小米鹌鹑汤怎么做,如何做小米鹌鹑汤才好吃
1. 鹌鹑整理干净,抹干水起肉;
2. 鹌鹑骨放入滚水中煮5分钟,取出洗净;
3. 鹌鹑肉切小粒,加入淀粉、蛋清、精盐搅匀;
4. 小米洗净,用汤匙碾碎成蓉;
5. 姜去皮切片;
6. 锅内注入适量清水,放入鹌鹑骨、姜片煮滚;
7. 用小火煮1小时, 取汤备用;
8. 把小米蓉放入锅内,下入清汤煮滚,用料酒、精盐调味,再加入鹌鹑肉和鹌鹑骨汤;
9. 待鹌鹑肉熟后,淋上香油即成。
小帖士-食物相克:
小米:小米忌与杏仁同食。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

 

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