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小笋炒里脊 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
小笋炒里脊的制作材料:
主料:竹笋300克,猪里脊肉250克,木耳(水发),100克
调料:大葱10克,盐5克,酱油15克,白砂糖3克,植物油25克,香油3克
教您小笋炒里脊怎么做,如何做小笋炒里脊才好吃
1. 竹笋由侧面用刀划开,切除表层周围较粗的纤维,洗净沥干,切菱形块;
2. 猪里脊肉、黑木耳分别洗净,切片;
3. 大葱洗净切段备用;
4. 锅烧热,放入少许植物油,放入葱段、肉片爆香,略炒片刻;
5. 将竹笋、黑木耳下锅翻炒2~3分钟,再加入盐、酱油、白糖、香油;
6. 继续翻炒入味,最后加入适量水,煮至沸腾,转小火熬煮至汤汁收干即可。
小帖士-食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

 

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