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小碗蒸肉 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味:酱香味      
工艺:
小碗蒸肉的制作材料:
主料:猪肉(肥瘦)500克
调料:黄酱50克,盐1克,味精2克,豆豉10克,大葱10克,姜5克
教您小碗蒸肉怎么做,如何做小碗蒸肉才好吃

1. 用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟,刮净皮面绒毛,洗净,放入沸水锅中烫透捞出;
2. 葱切段、姜块备用;
3. 锅内换清水1000克再放入猪肥瘦肉,加葱段、姜块,用旺火烧开后转入小火将肉煮至九成熟捞出;
4. 将黄酱装入碗内,加入精盐、味精、豆豉搅拌均匀;
5. 将煮好的猪肉切成片,逐片蘸上酱汁码入碗内,入屉蒸12分钟取出,撒上葱丝即可。

 

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