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宫爆墨鱼仔 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补血食谱 滋阴食谱 通乳食谱 月经不调食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
宫爆墨鱼仔的制作材料:
主料:墨鱼400克
辅料:花生仁(生)100克
调料:酱油10克,盐10克,味精3克,料酒5克,白砂糖10克,花生油20克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,泡椒10克,淀粉(豌豆)5克


宫爆墨鱼仔的特色:
色泽洁白,口味香鲜。
教您宫爆墨鱼仔怎么做,如何做宫爆墨鱼仔才好吃
1. 将墨鱼仔洗净。葱姜蒜均切成末。2. 锅中加水烧开,放入墨鱼仔汆透,捞出。3. 锅中加油烧热,葱姜蒜爆锅,调味对芡汁,倒入墨鱼仔颠炒,加去皮花生米和泡椒丁炒匀,装盘即可。


宫爆墨鱼仔的制作要诀:墨鱼仔要洗净,氽水时熟透即可,不要过火,炒时要快,以免变老。
小帖士-食物相克:
墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

 

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