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奶油蛋黄汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 低温环境作业人群食谱 增肥食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
奶油蛋黄汤的制作材料:
主料:鸡蛋黄120克
辅料:鸡肉250克,蘑菇(鲜蘑)200克,炼乳(甜,罐头)50克,牛奶200克,芹菜叶50克,小麦面粉50克
调料:色拉油150克,盐2克,胡椒粉1克
奶油蛋黄汤的特色:
鲜醇肥厚。
教您奶油蛋黄汤怎么做,如何做奶油蛋黄汤才好吃

1. 色拉油150克,烧至三成热,下入面粉用文火炒;
2. 至起沙、发黄,冲入一半沸牛奶搅匀,调成牛奶油面酱;
3. 再把另一半牛奶盛出备用;
4. 熟鸡肉切成丝;
5. 鲜蘑菇切成细丝;
6. 鸡蛋黄调匀,加入淡炼乳搅成蛋黄奶酱;
7. 汤锅放在火上,倒入鸡汤煮沸,下入鲜蘑菇丝;
8. 徐徐倒入牛奶油面酱,用精盐调味,撒入切碎的芹菜叶,煮沸;
9. 把蛋黄奶酱倒入,稍煮一会儿,不要等汤开就把锅从火上端下来,搅入熟鸡丝,撒上胡椒粉即成。


奶油蛋黄汤的制作要诀:本品需鸡汤约1500克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

 

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