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奶汤干贝萝卜球 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:奶汤咸鲜      
工艺:白烧
奶汤干贝萝卜球的制作材料:
主料:干贝100克,萝卜250克
调料:猪油(炼制)30克,盐4克,味精2克,料酒15克,大葱10克,姜5克,鸡油10克
奶汤干贝萝卜球的特色:
色泽乳白,汤浓不腻,滋味鲜美。
教您奶汤干贝萝卜球怎么做,如何做奶汤干贝萝卜球才好吃
1. 萝卜洗净用,用取小勺制成小球;
2. 干贝剔除老筋,洗净后放入碗内;
3. 加入适量清水,上笼蒸1小时,取出待用;
4. 另用锅加热,放入猪油,待油热至五成热;
5. 放入萝卜球,用文火浸炸熟后,捞出控净油;
6. 将锅重新擦净加热,放入猪油少许,用葱姜末籽锅;
7. 随即加入奶汤、盐、味精、绍酒、干贝、萝卜球;
8. 用文火炖约半小时,淋上鸡油即可装入汤盘。


奶汤干贝萝卜球的制作要诀:本品有油炸过程,需备猪油约500克,奶汤约1250克。
小帖士-食物相克:
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。

 

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