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品味豆腐 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱
口味:微辣      
工艺:
品味豆腐的制作材料:
主料:豆腐(北)500克
辅料:花生仁(炸)30克,芽菜50克,榨菜20克,青椒15克
调料:盐10克,味精8克,辣椒油10克,花椒12克,白砂糖10克,醋10克,姜8克
教您品味豆腐怎么做,如何做品味豆腐才好吃
1. 豆腐切成10厘米见方的块,装入罐中,高汤加盐、味精、花椒粉、醋、姜末调匀倒入罐中,上笼蒸入味;
2. 将油酥花生仁压碎,芽菜、榨菜切碎,加入青椒、盐、味精、白糖等调味品制成调味料;
3. 把蒸至入味的豆腐块放入玻璃盘中,调味料盛于盘中心即成。
小帖士-食物相克:
花生仁(炸):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

 

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