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咸蛋羹 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
咸蛋羹的制作材料:
主料:鸡蛋100克,咸鸭蛋60克
调料:猪油(炼制)10克,大葱5克
教您咸蛋羹怎么做,如何做咸蛋羹才好吃

1. 鸡蛋磕入碗中,加半碗清水搅匀;
2. 咸蛋剥开将蛋白和蛋黄分别切成小粒;
3. 葱切成碎末成葱花;
4. 在搅好的蛋液中加入猪油、葱花、咸蛋白、蛋黄粒,上笼用旺火蒸3分钟左右,改中小火烧10分钟即成。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

 

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